「華麗舞」（かれいまい）

妙高で「華麗舞」（かれいまい）なるお米を作ってるみたいだです。以下は農水省のページから
“カレー好きの日本人のために、カレーのルウと相性の良いご飯が炊ける新品種「華麗舞」が開発されました。

もともと、柔らかく粘り気の強い日本型品種の米よりも、硬めで粘り気の少ないインド型品種の米の方がカレーにはよく合うと言われてきました。しかし日本では、米に柔らかさや粘り気が求められる傾向が強く、インド型品種の米の人気が出ませんでした。日本型品種とインド型品種を交配して育成した「華麗舞」は、ご飯の表面は硬く粘りや付着性は少ないのですが、内側は、普通の日本型品種と同等の柔らかさと弾力性を合わせ持つことに成功。実際にカレールウをかけてみると、ご飯の粒同士が固まらず、一粒一粒がルウにきれいに混ざってカレーライスがさらにおいしく感じられます。”

【affラボ】 カレーによく合うご飯が炊ける米「華麗舞」（かれいまい）

食べてみたいぞ！金さんは教えてあげたら早速購入してました。がーさす！

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